Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Dip (Heißluftfritteuse)

1Die Süßkartoffeln (2 große) gründlich waschen und schälen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden, ähnlich wie Pommes.

2Die Süßkartoffelstifte in einer großen Schüssel mit Olivenöl (2 EL), Paprikapulver, Knoblauchpulver (½ TL), Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen, bis alle Stifte gut bedeckt sind.

3Den Korb der Heißluftfritteuse leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffelstifte in einer einzigen Schicht in den Korb legen, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Bei Bedarf in mehreren Chargen frittieren.

4Die Süßkartoffel-Pommes bei 1800C für 15-20 Minuten frittieren. Nach etwa der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit die Pommes gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Die genaue Garzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse variieren.

5Während die Pommes garen, den Avocado (1 reife)-Dip zubereiten. Die Avocado (1 reife) halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.

6Limettensaft (2 EL), gehackten Koriander, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum zerdrückten Avocado (1 reife)-Fruchtfleisch geben und gut vermischen. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

7Die fertigen Süßkartoffel-Pommes sofort mit dem cremigen Avocado (1 reife)-Dip servieren.