Mediterrane Hähnchen-Brokkoli-Spieße mit Feta und Zitrone

1In einer großen Schüssel Olivenöl (4 EL), gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise 1-2 Stunden.

2Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls Sie Holzspieße verwenden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.

3Hähnchenwürfel, Brokkoliröschen und rote Zwiebelspalten abwechselnd auf die Spieße stecken. Zwischen die Zutaten gelegentlich eine Zitronenscheibe stecken.

4Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

5Nach 15 Minuten die Spieße wenden, den zerbröselten Feta-Käse (100 g) darüber streuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist und der Brokkoli (400 g) bissfest ist.

6Alternativ können die Spieße auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten gegrillt werden, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar ist. Den Feta erst in den letzten 5 Minuten hinzufügen.

7Die fertigen Spieße aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und optional mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.