Gegrilltes Zitronen-Hähnchen

1Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Bei Bedarf leicht plattieren, damit sie gleichmäßig garen.

2In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

3Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, besser aber 2-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.

4Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200-220°C). Die Grillroste leicht einölen, um Anhaften zu verhindern.

5Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade leicht abtropfen lassen. Die restliche Marinade nicht entsorgen, sie kann zum Bestreichen verwendet werden.

6Die Hähnchenbrustfilets auf den vorgeheizten Grill legen und pro Seite 5-7 Minuten grillen, oder bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

7Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und es saftiger zu machen.

8Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.